Успешный город

В Харькове открылся новый ресторан грузинской кухни — «Гохо»

Он открыл свои двери для гостей восьмого октября.

Подписывайтесь на Telegram-канал «Где в Харькове» и следите за всеми новинками города: https://t.me/place_kh

Заведение начало свою работу под девизом: «Здесь всегда всех ждут и всех готовы накормить» и продолжает им руководствоваться. 

Но официальный слоган «Гохо» звучит немного иначе. Для того чтобы его понять, стоит однажды услышать старинный грузинский тост. Он гласит, что однажды птичка решила взлететь прямо к солнцу, но обожгла крылья и упала на дно глубокого ущелья. В ресторане бытует легенда, согласно которой, однажды орлу захотелось подняться выше всех, прямо к солнцу. Но, будучи на полпути к своей цели, он вдруг вспомнил о птице из того тоста. Орлу не хотелось повторить горькую судьбу, поэтому он решил вернуться и попал туда, где хорошо кормят, а вино льется рекой — в ресторан «Гохо». Отсюда и девиз: «летай высоко — ешь вкусно».

При ближайшем знакомстве с заведением стоит отметить, что в интерьере лаконично используются темно-синий, молочный и коричневый цвета, подчеркивая простоту внутренней обстановки. Для декора использованы аутентичные детали грузинской культуры: элементы из дерева и керамики. Керамические светильники, разработанные специально для ресторана, не нависают над посетителями, а наоборот — оттеняют общее ощущение просторности помещения. Этому способствуют и фигурные потолки. 

Музыка, которая играет здесь, располагает к тому, чтобы замедлиться и отдохнуть от городской суеты. Она не вынуждает повышать тон, чтобы услышать собеседника, а наоборот — подчеркивает беседу, создавая нужный фон.

Если же посетители пришли большой компанией, то столы созданы и расположены таким образом, чтобы была возможность сдвинуть их вместе. Здесь найдутся места и для тех, кто хочет побеседовать вдвоем: в небольших нишах возле окон можно погреться на солнышке, наслаждаясь любимым напитком.

Есть тут и летняя терраса, построена из деревянных элементов и украшена деревянным зонированием и глиняными кувшинами. Продумали здесь и ограждение от шумной улицы, сделанное из камней вручную. Работает эта часть ресторана в теплое время года.

Любители искусства могут ознакомиться с картинами ручной работы, написанными маслом. На летней площадке также можно ознакомиться с несколькими картинами, написанными на дереве. Рисунок на стене одного из залов изображает традиционный сюжет — шумное пиршество за столом. Все изображения выдержаны в аутентичном грузинском стиле.

Но и кроме интерьера заведению есть что предложить, начиная с локации, расположенной в центре, возле станции метро «Ботанический Сад» и заканчивая технологиями приготовления блюд.

В готовке здесь используют дровяную печь, а также мангал. Благодаря открытой кухне, гость может наблюдать за работой команды поваров. 

За составление меню отвечает амбассадор грузинской кухни в Украине — Темо Парцвания, придерживаясь основных правил гостеприимства.  Блюда здесь аутентичны, и подаются в посуде, сделанной из выпаленной глины. Используют при подаче блюд и деревянные доски в фирменной гравировке. Про вегетарианцев и аллергиков тут также не забыли: во время заказа уточняют о наличии аллергических реакций, а в меню есть позиции без продуктов животного происхождения. При необходимости, еду можно упаковать с собой. 

Стоит отметить несколько позиций: всем известный суп харчо (99 грн), хачапури по-аджарски (148 грн), хинкали с телятиной и бараниной (75 грн от трёх штук), так и не растиражированные блюда: лобио Котанши (овощное блюдо — 89 грн), аджапсандал (овощи с добавкой фасоли и специй — 105 грн), бозбаш (суп на основе бульона из телятины с добавлением нута — 89 грн), абхазура с ташмиджаби (рубленая телятина и свинина со специями — 199 грн) и другие.

При приготовлении блюд используются приправы грузинского происхождения, что подчеркивает вкус пищи.   

Винная карта предлагает разнообразие напитков, а персонал готов помочь с выбором. В меню присутствует множество позиций с грузинским вином (белым, красным), а также есть вино под собственной торговой маркой ресторана: «Душевные традиции» (белое сухое) и «Высоко над Кахетией» (красное сухое), а также игристое. Здесь больше пятидесяти позиций с различными вариантами вин, а также другими алкогольными напитками.

Но, если настроение или обстоятельства не разрешают познакомиться поближе с коллекцией алкоголя, «Гохо» предложит барбарисовый лимонад, свежевыжатый сок или же такой знакомый с детства зеленый напиток —  тархун.

Уже сейчас есть возможность забрать готовую еду с собой. Также в ближайшее время планируется добавить завтраки для самых ранних посетителей и доставку.


Адрес: пр. Науки, 50
Режим работы: 10:00 — 23:00
073 543 2333
Insta: https://www.instagram.com/goho_restaurant