В Харькове есть много мест, где можно выпить кофе, и гораздо меньше таких, где этот кофе будет качественным и по-настоящему вкусным.
Одна из настоящих кофеен “третьей волны” — Diaspora. (“Третьей волной” называют кофейни в которых кофе – это крафтовый напиток, сделанный мастерами своего дела с особым вниманием ко всем этапам производства – от сборки и обжаривания до заваривания и подачи).
Интерьер тут пронизан духом античности, который очень удачно сплели с современными смыслами.
Граффити ребята делали самостоятельно. Со стен на посетителей смотрят греческие персонажи, которых адаптировали “под наши дни”.
Большую часть времени в зале играет современная музыка, но возле одной из стен, под фирменным мерчом притаился и ждёт своего часа виниловый проигрыватель. Он не просто работает — он выдает тот самый, неповторимый ламповый звук. Можно приносить свои пластинки.
Бариста в этом заведении регулярно участвуют в международных соревнованиях, таких как альтернативное заваривание, каптейстинг (соревнование, в котором участники по вкусу угадывают сорт кофе). Это первый секрет хорошего кофе.
Второй — зерно. В Diaspora используют сырье собственной обжарки. Так же для охотников за редким вкусом имеется FriedHats из Голландии.
Помимо обычных для кофеен напитков, тут есть матча и крафтовые лимонады ”Восток” из Германии. Да, жара закончилась, но лимонады не теряют свою актуальность и приятно удивят вас экзотическим натуральным вкусом.
Но Diaspora не только кофейня. Она ставит своей целью объединение культурных людей, поэтому открыта для различных творческих проектов. Так, например, тут проходят фотовыставки и литературные квартирники. Так что, если вы ищете хорошую площадку с благодарной публикой — пишите ребятам.
Подводя итоги, можно сказать, что Diaspora — это настоящая “третья волна”, которую стоит посетить всем любителям хорошего кофе.
Instagram: https://www.instagram.com/diaspora_coffee
Адрес: ул. Короленко, 23
