30 піцерій Києва: від неаполітанської до нью-йоркської та чиказької піци

30 піцерій Києва: від неаполітанської до нью-йоркської та чиказької піци

The Village Україна збирає великий гід київськими піцеріями.

  • ПІЦА В НЕАПОЛІТАНСЬКОМУ СТИЛІ

Неаполітанська піца – традиційний варіант приготування піци з Неаполя, який визначається передусім тонким тістом і пухкими бортиками завдяки використанню дров’яної печі. «Неаполітанська піца м’яка та делікатна. Піца живе 60–90 секунд, як, наприклад, й еспресо. Тому краще з’їсти її якомога швидше», – коментує неаполітанець Джузеппе Іролло, який понад десять років готує піцу в київському ресторані Napule. Детальніше про піцу з Неаполя The Village Україна розповідав у матеріалі з двома піцайоло з Італії.

Napule

ДЕ: вулиця Мечникова, 9

ЯК ЗАМОВИТИ: за телефоном 044 495 92 63

INSTAGRAM

Napule – ресторан італійської кухні з акцентом на неаполітанську піцу від «Ресторанів Гусовських» (Pantagruel, «Шоті», Adelle), який працює в одній будівлі з магазином goodwine. За піцу відповідає шеф-піцайоло Джузеппе Іролло, використовують дров’яну піч Stefano Ferrara. У меню – понад 30 видів неаполітанської піци, підтвердженої сертифікатом автентичності Associazione Verace Pizza Napoletana. Також у Napule працює корнер на фудхолі Kyiv Food Market.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Positano

ДЕ: ТЦ Silver Breeze, проспект Тичини, 1-В

ЯК ЗАМОВИТИ: за номером 099 927 68 82 з 11:00 до 22:00 (працюють із власною службою доставки по Києву)

INSTAGRAM

Positano – ресторан італійської кухні від Silpo Resto та бренд-шефа Марко Черветті на лівому березі. Спеціалізація – неаполітанська піца з дров’яної печі, налаштовувати процеси допомагав неаполітанський піцайоло Енцо Кочча. У рейтингу найкращих піцерій Європи 2020 року Positano посів 34 місце. У меню – традиційна й авторська піца, а також страви італійської кухні з акцентом на смаки амальфітанського узбережжя.

ОБРАТИ З МЕНЮ

«Везувіо»

ДЕ: вулиця Рейтарська, 25; вулиця Електротехнічна, 4-А;

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номерами 044 278 30 28 (правий берег) і 044 221 46 93 (лівий берег) з 10:00 до 22:00

INSTAGRAM

«Везувіо» – ресторан, який працює на Рейтарській із 1992 року та називає себе «найдавнішою піцерією Києва». У меню – більше 20 видів піци. Також працюють і доставляють на лівому березі.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Vino e Cucina

ДЕ: вулиця Січових Стрільців, 82

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті, у Telegram-боті, за номером 044 499 14 13 з 09:00 до 22:00

INSTAGRAM

Vino e Cucina – ресторан від компанії La Famiglia (Kyiv Food Market, Vero Vero, Catch) на Лук’янівці. Заклад спеціалізується на італійській кухні та вині, також пропонують піцу з дров’яної печі.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Milk Bar TSUM

ДЕ: ЦУМ, вулиця Хрещатик, 38

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи в Messenger-боті з 12:00 до 22:00

INSTAGRAM

Milk Bar TSUM – третій заклад рестораторки Анни Козаченко під брендом Milk Bar після Milk Bar на Шота Руставелі та корнера на Kyiv Food Market. Одна з особливостей ресторану на сьомому поверсі ЦУМу – піца з дров’яної печі Stefano Ferrara, яку бренд-шеф Айзек Корреа поставив разом із шефом Олександром Катаєвим.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Pizza Veterano

ДЕ: вулиця Софіївська, 8; вулиця Дегтярівська, 32-Б; вулиця Драгоманова, 2; вулиця Архипенка, 8

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 0 800 337 685 з 11:00 до 22:30 (ось зона доставки)

INSTAGRAM

Pizza Veterano – піцерія від компанії Veterano Group, яка працевлаштовує ветеранів українсько-російської війни. Пропонують власні варіації піци в неаполітанському стилі, кілька піц назвали на честь героїв АТО. Перший заклад мережі працює біля Майдану, також піцерії відкрили на Позняках та Оболоні, а також у Борисполі.

ОБРАТИ З МЕНЮ

One More Pizza

ДЕ: вулиця Нижній Вал, 35

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 098 398 89 43 з 12:00 до 22:00 (доставка по Подолу безкоштовна)

INSTAGRAM

«One More Pizza на Подолі» – піцерія поблизу Контрактової площі, на вулиці Нижній Вал. Пропонують неаполітанську піцу з дров’яної печі. Наприкінці 2020 року заклад змінив власників, на її основі запускають нову мережу доставки піци Station Street Pizza.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Holly Food

ДЕ: вулиця Закревського, 22; проспект Глушкова, 1

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номерами 098 568 32 22 (Троєщина) і 098 568 3224 (Голосіївський) з 11:00 до 22:00

INSTAGRAM

Holly Food – піцерія від кіностудії Film.UA, перший заклад на початку 2019 року відкрили на Троєщині, а другий – у вересні 2020-го на ВДНГ. Пропонують неаполітанську піцу з дров’яної печі та бургери.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Rose Mary

ДЕ: БЦ Protasov Business Park, вулиця Миколи Грінченка, 2/1

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 096 895 38 16 з 11:00 до 18:00

INSTAGRAM

Rose Mary – кафе з італійською кухнею в бізнес-центрі Protasov Business Park, яке відкрила засновниця кафе «Альтруїст» Анна Андрієнко. Піцу в неаполітанському стилі готують в електричній печі. У межах БЦ доставляють власноруч, працюють лише в будні.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Pizza Factory

ДЕ: вулиця Сагайдачного, 35

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 096 895 38 16 з 11:00 до 18:00

INSTAGRAM

Pizza Factory – піцерія на вулиці Сагайдачного, яка працює в одному приміщенні з форматом «Угольок». Концепцію визначають як «авторська неаполітанська піца з п’яти континентів»: наприклад, є піца з Північної та Південної Америки, Європи й Азії, а також чотири вегетаріанські піци.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Simona Ristorante

ДЕ: вулиця Січових Стрільців, 11

ЯК ЗАМОВИТИ: за номером 067 557 02 70

INSTAGRAM

Simona Ristorante – ресторан італійської кухні від компанії Klara Group («Пиріжкова Тітка Клара», Mira Cafe, Shibuya). За кухню відповідає шеф-кухарка Марина Марчук, яка запускала попередню піцерію мережі Pincello Pizza, а також проходила навчання в Неаполі. Готують піцу в дров’яній печі на відкритій кухні.

ОБРАТИ З МЕНЮ

  • ПІЦА В АМЕРИКАНСЬКОМУ СТИЛІ

Піца – винятково італійський продукт, але всесвітню популярність він отримав завдяки Сполученим Штатам. Як і в Італії, де кожен регіон має власний рецепт піци, у США виділяють чимало регіональних різновидів. У Києві звичний нью-йоркський рецепт із великою круглою піцою зі слайсами можна скуштувати, наприклад, у Pie Spot (шеф Ілля Сьомін каже, що цінує насамперед смак, а не автентичність, але це найближче до слайсу, що зараз є у Києві). Шеф Ілля Шишкін поставив для TC Pizza власний варіант детройтської піци на пухкому тісті, а колишня зірка кіберспортивної команди Natus Vincere Zeus популяризує в Україні чиказький варіант.

Mimosa Brooklyn Pizza

ДЕ: вулиця Басейна, 1/2

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 066 067 01 58 з 09:00 до 23:00

INSTAGRAM

Mimosa Brooklyn Pizza – ресторан італійської кухні від рестораторів Ігоря Сухомлина та Валерія Гальперіна на Бессарабці. Піцу готують в дров’яній печі, до цього тісто проходить тривалий процес ферментації. Стиль визначають як бруклінський, з авторськими варіаціями від шеф-кухаря Артема Баклицького.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Pie Spot

ДЕ: вулиця Липинського, 15; вулиця Хмельницького, 16-22

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером067 304 22 77 з 12:00 до 21:30

INSTAGRAM

Pie Spot – піцерія у фудхолі Tin Tin Foodspot біля Велотреку. Пропонують 15 видів наполетани: від «Пепероні» до веганської. Ще два види піци: нью-йоркський варіант із діаметром 50 сантиметрів і чотирикутний відкритий пиріг за сицилійським рецептом. Другий заклад Pie Spot узимку відкрили поблизу «Театральної», там пропонують тільки слайси та сицилійські пироги, але натомість є й випічка на зразок круасанів і пан-о-шоколя.

ОБРАТИ З МЕНЮ

TC Pizza

ДЕ: вулиця Гончара, 15/3

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 063 820 75 05 з 11:00 до 23:00

INSTAGRAM

TC Pizza – піцерія на вулиці Гончара, яку відкрили режисер Роман Жирних та оператор Антон Фурса. Як бренд-шеф за заклад відповідає Іван Шишкін (Odesa Food Market). У меню два види піци: квадратний детройтський варіант на пухкому тісті та круглий, у неаполітанському стилі з електричної печі.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Little Italy

ДЕ: вулиця Пушкінська, 16

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 067 345 26 26 з 11:00 до 22:00

INSTAGRAM

Little Italy – ресторан італійської кухні на Пушкінській, який відкрили на місці закладу Viva Oliva Napoletana. Розповідають, що готують піцу в бруклінському стилі. Також пропонують страви італійської кухні.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Chicago Pizza by Zeus

ДЕ: вулиця Героїв Сталінграда, 6; вулиця Печенізька, 35/43

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 050 980 90 90 з 11:00 до 22:00 (з неділі по четвер), з 11:00 до 03:00 (п’ятниця та субота)

INSTAGRAM

Chicago Pizza by Zeus – віртуальні піцерії в Києві та Харкові, які працюють на доставку та самовивіз. Спеціалізуються на піці в чиказькому стилі – це відкритий пиріг deep dish із високими бортиками та великою кількістю начинки; піци важать щонайменше півтора кілограма. У Києві точки доставки та самовивозу працюють на Лук’янівці й Оболоні. У п’ятницю та суботу доставляють до 03:00.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Podwall Brooklyn Pizza

ДЕ: вулиця Ярославська, 17/22

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номерами 097 137 03 38 та 044 428 82 34 з 11:00 до 22:00

INSTAGRAM

Podwall Brooklyn Pizza – оновлений заклад Podwal на перетині вулиць Ярославської та Костянтинівської на Подолі. Готують піцу в бруклінському стилі на заквасках.

ОБРАТИ З МЕНЮ

  • РИМСЬКА ПІЦА, ПІНЦА, ПІНСА:

Щодо термінів «пінца» та «пінса» є чимало дискусій, але загалом вони означають невеликий відкритий пиріг овальної форми на ферментованому тісті з трьох видів борошна: соєвого, пшеничного та рисового. «Пінца – це [відкритий пиріг] з хрусткою скоринкою й великою кількістю начинки. У пінці значно менше глютену та калорій, вона легше засвоюється, але водночас нічим не поступається піці», – розповідають у корнері Pinzaza на Kyiv Food Market. «Вважаємо, що це актуальний формат, тому що піца зазвичай передбачає подачу на кількох людей, а ми пропонуємо менші розміри на одну людину», – додає співвласниця «Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова» Олена Борисова.

Pinzaza

ДЕ: Kyiv Food Market, вулиця Московська, 8

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті або за номером 095 377 96 90 з 10:00 до 20:30

INSTAGRAM

Pinzaza – корнер на Kyiv Food Market з пінцою й пастою від рестораторів Анни Козаченко (Milk Bar), Михайла Серебріна та Дмитра Колбасюка (Monica Pinza Pasta Bar).

ОБРАТИ З МЕНЮ

Mastro

ДЕ: вулиця Костянтинівська, 19

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті з 10:00 до 21:00

INSTAGRAM

Mastro – піцерія, що спеціалізується на римському варіанті піци. Формат відкрив український піцайоло Андрій Злотко, який до цього запустив Mastro в Римі. Окрім квадратної та круглої піци в римському стилі, у піцерії на Подолі готують «холодну піцу» та піцу «Цезар».

ОБРАТИ З МЕНЮ

Pinzarella

ДЕ: вулиця Велика Васильківська, 41

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 0 800 33 8899 з 10:00 до 23:00

INSTAGRAM

Pinzarella – піцерія від «Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова». Перший заклад формату відкрили біля площі Льва Толстого, також він представлений на першому фудхолі компанії Gastrofamily Food Market на Бессарабці. У меню – римська пінца та неаполітанська піца.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Pinzatto

ДЕ: вулиця Архітектора Городецького, 4

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 067 121 26 26 з 10:00 до 22:00

INSTAGRAM

Pinzatto – пінцерія в колишньому приміщенні Smorrebrod, на вулиці Городецького біля Майдану. У меню – пінци на заквасках і коктейлі.

ОБРАТИ З МЕНЮ

«Канапка бар»

ДЕ: вулиця Андріївській узвіз, 30-А

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 0 800 33 8899 з 10:00 до 23:00

INSTAGRAM

«Канапка бар» – ще один формат від Дмитра Борисова, де пропонують пінцу. У закладі напроти ресторану «Канапа» на Андріївському узвозі також подають комбо-пропозиції пінци з сидром, а також сандвічі та бургери. Пінси та пінци також готують у гастробарі «Барсук» від «Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова».

ОБРАТИ З МЕНЮ

Pastateca

ДЕ: вулиця Льва Толстого 11/61; вулиця Спаська, 9-А

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номерами 067 667 32 07 (Поділ) і 067 333 55 79 (ЛТ) з 10:00 до 23:00

INSTAGRAM

Pastateca – ресторан італійської кухні від співзасновника Celentano Максима Храмова. Заклад із минулого року працює й на Подолі. Заклад спеціалізується на пасті, але також готують пінцу.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Blanke City Bistro

ДЕ: вулиця Велика Васильківська, 62-А

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 068 945 94 55 з 09:00 до 21:00

INSTAGRAM

Blanke City Bistro – бістро напроти НСК «Олімпійський». Особливістю закладу є використання молока буйволиць із власної ферми під Києвом. У меню, наприклад, пінци з буйволиними сирами.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Semifreddo

ДЕ: вулиця Георгія Кірпи, 5-Б

INSTAGRAM

Semifreddo – ресторан італійської кухні від La Famiglia, який позиціонує себе як «перший в Україні заклад зі справжньою пінцою» (заклад тимчасово припинив роботу на час локдауну.)

ОБРАТИ З МЕНЮ

  • А ТАКОЖ

«Італійська редакція»

ДЕ: вулиця Велика Васильківська, 43

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 063 603 43 43 з 11:00 до 22:00

INSTAGRAM

«Італійська редакція» – ресторан First Line Group («Жизнь замечательных людей», «Любимый дядя», Eastman), який позиціонує себе як заклад із новою італійською кухнею. Піцу з дров’яної печі й інші італійські страви пропонують в авторському баченні Дмитра Запорожця та шеф-кухаря Володимира Ташаєва. Наприклад, у меню піца без сиру, замінюють його кабачками.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Bigoli

ДЕ: вулиця Кловський узвіз, 7-А

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 044 499 14 41 з 11:00 до 22:00

INSTAGRAM

Bigoli – ресторан італійської кухні від La Famiglia, який спеціалізується на пасті. Готують, утім, і піцу та пропозиції з моцарела-бару.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Jacuzzi

ДЕ: вулиця Велика Житомирська, 25/2

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номером 066 970 01 32 з 12:00 до 22:00

INSTAGRAM

Jacuzzi – паста-бар від власників кафе «Косатка» на Великій Житомирській. Віднедавна в закладі готують і піцу та кальцоне.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Cipollino Pizza

ДЕ: вулиця Хорива, 25/12

ЯК ЗАМОВИТИ: на сайті чи за номерами 044 379 15 28, 067 863 08 73 та 063 617 73 56 із 10:00 до 21:00 (з 09:00 у п’ятницю)

INSTAGRAM

Cipollino Pizza – піцерія на вулиці Хорива біля Контрактової площі. Готують піцу на тонкому тісті, пропонують безкоштовну доставку по Подолу.

ОБРАТИ З МЕНЮ

Leave a comment

Send a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *