Главная / Главное / Prohibitions pizzeria napoletana

Prohibitions pizzeria napoletana

Как можно удивить харьковчанина пиццей? Дать ему попробовать неаполитанскую Маргариту.
Как стать итальянцем за 30 секунд? Научись отличать римскую пиццу от неаполитанской.

У последней 6 обязательных признаков:
1. Бортики;
2. Моцарелла-ди-буффала;
3. Очищенные томаты сан-марцано;
4. Приготовлена вручную, в дровяной печи;
5. Свежий базилик;
6. Оливковое масло эстра класса.


Тесто для лепешки (focaccia) состоит строго из четырех компонентов: воды, муки, дрожжей и соли – обязательно полное отсутствие жиров. Настоящая неаполитанская пицца – румяная круглая лепешка, тонкая в серединке и с высокими пышными бортиками, которые называют «cornicioni», или рамки.
И конечно, вкус, который может удивить даже знатного «пиццееда».

Но очень важно, где ты впервые пробуешь настоящую пиццу. И тут у тебя 2 варианты: Неаполь и Prohibitions pizzeria в Харькове.
Пиццерию нужно оценивать по классическому произведению — Маргарите. А затем, экспериментировать. Мы так и сделали. Сначала Маргарита, она удивительная. Затем, Бьянка — нежная сырная. Ещё, попробовали пикантную овощную пиццу, которая войдёт в меню на следующей неделе. Их объединяет самое необычное и вкусное тесто из всех, что мы пробовали. Итальянская мука «Rossa» мелкого помола, без вредностей. Только оливковое масло, свежие овощи, традиционный рецепт. Атмосфера Prohibitions pizzeria истинно итальянская. По законам сиесты: завтрак с 12 часов, кофе можно и раньше. Хотя, куда спешить, мы ведь в Италии.

Пицца, итальянский кофе «Saka caffe» и панорамное окно — что ещё тебе нужно для перекуса?
Спокойное место в центре, но так, чтобы не сильно далеко от метро. Интерьер вдохновлён Америкой 30х и современной Италией. Чёрно-белые фотографии, деревянная мебель, антикварные детали и небесный потолок. Хочется попивать каппучино и следить за проезжающими трамвайчиками. Или спокойно поработать за ноутбуком в уголке, который пахнет Италией.

Не забудьте сделать фото с вывеской и заодно пройтись по историческому центру города, рассматривая фасады зданий 19-20 веков.


Заходите на Полтавский шлях 29, в Prohibitions всегда найдётся чем удивить ваши вкусовые рецепторы.
Осторожно, возможно домой вы укатитесь как довольные колобки:) 

Текст: Алёна Фокс.
Фото: Сергей Тараненко/Алёна Фокс

к

 

  

 

Обо мне - city.successful@gmail.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *